La chimica degli alimenti
Laboratorio focalizzato sui fenomeni che avvengono nelle cucine delle nostre case. Cucinare è una trasformazione fisico-chimica degli alimenti: si osserveranno pertanto fenomeni comuni e conosciuti, ma poco studiati dal punto di vista scientifico. Percorso didattico con approccio STEM (Scienza, Tecnologia, Ingegneria e Matematica) per un’esperienza di apprendimento trasversale che incoraggi gli studenti a pensare in modo […]
